圧力鍋で作る豚角煮

キッチン

圧力鍋で作る「豚の角煮」

圧力鍋を使えば、大きな肉の塊りも短時間でホロホロになります。
調理時間はガスで調理する時の約1/3~1/6。
長時間火を使うのが辛い夏のキッチンにも最適です。

圧力鍋で作る豚の角煮 作り方

【材料(4人分)】
・豚バラ肉 600~800g
・しょう油 50ml
・砂糖   50g
・酒    30ml
・みりん  30ml
・水    200ml

【作り方】
1.肉を塊のまま、もしくは5~6cm角に切り、水以外の材料に30分位つけこむ。
※脂身が多いなと思う時、私は脂身をそぎ落としておきます

圧力鍋調理 豚の角煮の作り方

2.圧力鍋に1と水を入れ蓋をし、火にかけます。
3.圧がかかったら(WMF圧力鍋の場合は第2リングが見えたら)火を弱め、そのまま20分煮込みます。
4.20分たったら火を止め、圧が完全に抜けるまでそのままにしておきます。圧が抜けたら完成です。

圧力鍋調理 豚の角煮の作り方

ゆで卵を一緒に煮ても味が染みておいしいですよ♪
このまま器に盛り付けて食べてもよいのですが、私はここでもうひと踏んばり!
しばらくこのままにしておくと、こんなふうになります。

圧力鍋調理 豚の角煮の作り方

表面が真っ白になっていますが、これは全部お肉から出た脂です。
ヘルシーに仕上げるという意味もありますが、脂っこい味が好きじゃないので、私はこれを取り除きます。
脂は固まっているので、スプーンなどで簡単に取り除けます。

圧力鍋で作る豚の角煮

WMFパーフェクトプラス圧力鍋を探す

私が使っている圧力鍋は「WMFパーフェクトプラス 4.5L」です。

圧力鍋の大きさの目安は、3人家族なら3L、4人家族なら4.5Lというように「家族の人数×1L」です。
3Lサイズでもよかったかなと思うお料理もありますが、4人分のシチューを作るなら4.5Lがちょうどいい大きさです。

【4.5L】WMFパーフェクトプラス圧力鍋
【3.0L】WMFパーフェクトプラス圧力鍋
【2.5L】WMFパーフェクトプラス圧力鍋

圧力鍋 記事一覧

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 暮らし上手へ

スポンサーリンク

【広告】
【広告】

ピックアップ記事

  1. 底栓付だから水抜きラクラク 手洗い・つけ置き用のおしゃれな洗い桶「マミーウォッシ…
  2. フッ素樹脂(テフロン)加工のフライパンを長持ちさせるためのコツ 私が気を付けてい…
  3. シャツの黄ばみ一発解消 家庭でできる黄ばみの落し方をおさらいします
  4. アルカリ電解水とセスキ炭酸ソーダの違いはズバリ!汚れを落とすパワーと除菌ができる…
  5. 一度使うとやめられないと評判の「ダスキンスポンジ抗菌タイプ」3ヶ月使ったらこうな…

関連記事

  1. ハムクリップ

    キッチン

    ありそうでなかった!ハム保存専用「ハムクリップ 」が便利すぎる

    これぞアイディアグッズ!開封したパック入りのハムを保存するためのハム専…

  2. ラバーゼ 有元葉子の鉄の揚げ鍋3点セット

    キッチン

    二度揚げも簡単!カラリと揚がる「有元葉子の鉄の揚げ鍋3点セット」揚げかごと油はね防止ネット付き

    「揚げ物が本当にラクになる揚げ鍋が欲しかった」という有元葉子さんの意見…

  3. キッチン

    熱に強くしなり具合が絶妙!ひっくり返しやすい「OXOシリコンターナー」はさすがの使いやすさでした

    約10年ほど使っていたマーナ サークルターナーを不注意で焦がして(溶か…

  4. OXOストロベリーハラー

    キッチン

    OXO ストロベリーハラー イチゴのヘタと芯を簡単に取ることができる便利なイチゴ専用アイテム

    イチゴのヘタと芯を一度に取ることができる、OXOストロベリーハラーをご…

  5. シリコーンスプーン

    キッチン

    キッチンの名脇役!使い勝手の良いシリコーン製ソフトスプーンはいろいろ使えて便利です

    調理にも食卓にも、マルチに使えるシリコーン製ソフトスプーンをご紹介しま…

  6. トースターパンで作る鶏肉と野菜のチーズ焼き

    キッチン

    トースターパンで鶏肉と野菜のチーズ焼きを作ってみました

    トースターで本格調理ができる「トースターパン」で鶏肉と野菜のチーズ焼き…

最近の投稿

  1. 卓上クリーナー バキューミ
  2. 破れにくいまな板シート
  3. ふしぎクロス
  4. ダンスク アラビア ランチョンプレート

ピックアップ記事

  1. ガッテン!シャツの黄ばみ一発解消 家庭でできる黄ばみの落し方
  2. ぶんぶんチョッパー
  3. イエコックのカット野菜お届け状態
  4. ドライD
  5. 底栓付洗い桶マミーウォッシュ
  1. 底栓付洗い桶マミーウォッシュ

    お洗濯

    底栓付だから水抜きラクラク 手洗い・つけ置き用のおしゃれな洗い桶「マミーウォッシ…
  2. OXOペーパータオルホルダー

    キッチン

    コストコのペーパータオルにぴったりサイズの「OXOペーパータオルホルダー」はカッ…
  3. ドライD

    お洗濯

    ドライマーク衣料が自宅で洗える洗剤「ニッショク ドライD」柔軟剤、洗濯のりも使っ…
  4. ティファールのフライパン お知らせマーク

    キッチン

    フッ素樹脂(テフロン)加工のフライパンを長持ちさせるためのコツ 私が気を付けてい…
  5. ぶんぶんチョッパー

    キッチン

    みじん切り8秒の「ぶんぶんチョッパー」は電気を使わないので手軽に使えます
PAGE TOP