料理・手作りパン・お菓子

簡単トリュフチョコ

中が空洞になったトリュフボールを使って作るバレンタインのトリュフチョコのレシピです。トリュフボールの中に溶かしたチョコレートを入れるだけ!初めての方でも簡単に作れます。


簡単トリュフのレシピ

トリュフボールを使った簡単トリュフチョコのレシピ

【材料 (24個分)】
・製菓用チョコレート90g (おすすめの製菓用チョコ⇒カカオバリー ピストールエクセランス(スイート)
・トリュフボール24個 (おすすめのトリュフボール⇒ヴァローナ VALRHONAトリュフボール ミルク12個(クーゲル)
・プラリネマッセ45g (プラリネマッセ 500g
・生クリーム 65g
・サインチョコ

中に入れるガナッシュを作ります
1.生クリームを火にかけ沸騰させる
2.チョコレートに1を加えて、なめらかになるように溶かし混ぜる。
※1を加えてから、10秒くらいは混ぜずに待つ事がポイント。沸騰したクリームの熱がチョコレートに伝わって、混ざりやすくなります。途中冷めてきた時のために、湯煎を用意しておくといいですよ。
3.ホイッパーで空気を入れないように注意しながら、ツヤが出るまで混ぜ、プラリネマッセを入れてさらによく混ぜる。

トリュフを仕上げます
4.3で作ったガナッシュを絞り袋に入れ、トリュフボールに絞り入れる。
※口金の必要はありません。使い捨ての絞り袋(⇒クリーム絞り袋)の先を少しだけ切って使います。
5.冷蔵庫に入れて20分おき、絞り入れたガナッシュを冷やし固める。
6.サインチョコをお湯(50℃)につけて柔らかくし、トリュフボールの口に絞ってフタをする。

サインチョコが固まったら、フタをした部分を下にして、お好みの色のサインチョコ、アラザンなどで模様をつけます。

箱に入れ、リボンをかけたら完成です。

※トリュフボールは箱の中で転がってしまう場合があります。底の部分をサインチョコでフタをし固まった後、ナイフなどで平らに削っておけば安定します。

製菓材料、ラッピング材ならcotta(コッタ)さんがおすすめです

お菓子・パン作りの総合サイトcotta
バレンタイン用の製菓材料はもちろん、おしゃれなラッピング材がたくさんあります。
トリュフ用の箱はこちら

cotta(コッタ)さんではバレンタイン特集も開催中バレンタイン特集

【広告】
【広告】

ピックアップ記事

  1. フッ素樹脂(テフロン)加工のフライパンを長持ちさせるためのコツ 私が気を付けてい…
  2. ひとつは持っていたい!鶏肉の皮もスパッと切れる切れ味のいい包丁
  3. 底栓付だから水抜きラクラク 手洗い・つけ置き用のおしゃれな洗い桶「マミーウォッシ…
  4. アルカリ電解水とセスキ炭酸ソーダの違いはズバリ!汚れを落とすパワーと除菌ができる…
  5. 焼き入れ不要!届いてすぐに使える「手入れのしやすさを考えた鉄製フライパン」

関連記事

  1. キッチン

    bamix(バーミックス)なら手作りドレッシングが1分で完成(動画)

    手作りドレッシングもバーミックスならたったの1分で完成!手作りドレッシ…

  2. 料理・手作りパン・お菓子

    ちっちゃなハートのガトーショコラ

    くぼみの付いたシリコン製の型を使って作る、小さなハート形のガトーショコ…

  3. キッチン

    クイジナート(cuisinart)ミニプレッププロセッサーの特徴や使い方を詳しくご紹介します

    手のひらにちょこんと乗るコンパクトサイズの「クイジナートミニプレッププ…

  4. 料理・手作りパン・お菓子

    ラムレーズン入りコーヒーパウンドケーキ

    ラムレーズン入りのちょっぴりほろ苦い大人のパウンドケーキです。小ぶりな…

  5. ビタントニオワッフル&ホットサンドベーカーで作るモッフル

    キッチン

    Vitantonio(ビタントニオ)ワッフル&ホットサンドベーカーで作るモッフル

    具やソースを変えるだけで、おやつにも食事にもなる人気の「モッフル」。…

  6. 料理・手作りパン・お菓子

    ショコラカップケーキ(マフィン)

    ホットケーキミックスを使った簡単レシピです。デコレーションでちょっとお…

ベルメゾンネット

最近の投稿

  1. ブーランジュリー ふくらむ魔法の冷凍パン生地クロワッサン
  2. セスキ炭酸ソーダと電解水の中間「炭酸ソーダ」
  3. 夏のお弁当作り 食中毒予防
  4. アイロンミトン
  1. イエコックのカット野菜お届け状態

    お取り寄せ

    忙しい主婦の強い味方!半調理状態で届くイエコックのカット野菜 お届け状態や上手に…
  2. ティファールのフライパン お知らせマーク

    キッチン

    フッ素樹脂(テフロン)加工のフライパンを長持ちさせるためのコツ 私が気を付けてい…
  3. 切れ味抜群のギザ刃包丁(ベルメゾン)

    キッチン

    ひとつは持っていたい!鶏肉の皮もスパッと切れる切れ味のいい包丁
  4. お掃除

    アルカリ電解水とセスキ炭酸ソーダの違いはズバリ!汚れを落とすパワーと除菌ができる…
  5. ぶんぶんチョッパー

    キッチン

    みじん切り8秒の「ぶんぶんチョッパー」は電気を使わないので手軽に使えます
PAGE TOP