料理・手作りパン・お菓子

ガトーショコラ

普通に作ると[難易度:★★★★★]のガトーショコラもミックス粉を使っているので簡単。ポイントはおいしい製菓用チョコレートを使うこと!濃厚なガトーショコラが出来上がります。


ガトーショコラのレシピ

ガトーショコラの作り方

【材料(直径12cm型分)】
cuocaガトーショコラミックス 50g
・チョコレート 100g (おすすめチョコレート⇒cuoca製菓用スイートチョコレート(ダイス)
・トッピング用粉砂糖 適量
・無塩バター 30g
・卵 1個(Mサイズ=約50g)
・牛乳 大さじ2
※バターは有塩、ケーキ用マーガリンでもOK

【作り方】
1.バターとチョコレートをボウルに入れ、湯せん(50℃)か電子レンジ(500Wで約1分が目安)で溶かす。

2.別のボウルに卵を割り入れほぐし、牛乳を入れて混ぜる。
3.ガトーショコラミックスを加えて生地がややもったりなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる(2分程度)。

4.さらに「1」のチョコレートを加えて泡だて器でよく混ぜる(30秒程度)。チョコレートが混ざり、均一の状態になればOK。

5.焼き型に流しいれ、180℃に余熱したオーブンで25~30分焼き上げる。竹串を刺してぬれた生地がついてこなければOK。網の上で冷まし、粉砂糖を振りかけたら出来上がり♪


※焼き上がりはふんわり盛り上がって高さがあるのですが、冷めると表面が平らになります。

ガトーショコラといえば、卵白を泡立てたりと初心者には難易度の高いお菓子ですが、このミックス粉を使えば、チョコレートを溶かしながら、別のボウルでは卵・牛乳・ミックス粉を混ぜるという作業が同時にできるので、オーブンを温めている間に生地作りが完了します。

ガトーショコラミックスはクオカさんで購入⇒cuocaガトーショコラミックス
クオカ ガトーショコラミックス

もっと簡単!ガトーショコラ手作りキット

こちらでご紹介した「ガトーショコラミックス」が入った手作りバレンタインキットもあります。
材料、型、ラッピング材まで入った手作りキット。自分で用意するのはバター、卵、牛乳だけ。
簡単に本格的なガトーショコラを作ることができます。

cuoca手作りバレンタインキット ハートとろける濃厚プチガトーショコラ

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