中が空洞になったトリュフボールを使って作るバレンタインのトリュフチョコのレシピです。トリュフボールの中に溶かしたチョコレートを入れるだけ！初めての方でも簡単に作れます。

簡単トリュフのレシピ

トリュフボールを使った簡単トリュフチョコのレシピ

【材料　（24個分）】
・製菓用チョコレート90g　（おすすめの製菓用チョコ⇒カカオバリー ピストールエクセランス（スイート）
・トリュフボール24個　（おすすめのトリュフボール⇒ヴァローナ VALRHONAトリュフボール　ミルク12個（クーゲル）
・プラリネマッセ45g　（プラリネマッセ　500g）
・生クリーム　65g
・サインチョコ

【中に入れるガナッシュを作ります】
１．生クリームを火にかけ沸騰させる
２．チョコレートに1を加えて、なめらかになるように溶かし混ぜる。
※１を加えてから、10秒くらいは混ぜずに待つ事がポイント。沸騰したクリームの熱がチョコレートに伝わって、混ざりやすくなります。途中冷めてきた時のために、湯煎を用意しておくといいですよ。
３．ホイッパーで空気を入れないように注意しながら、ツヤが出るまで混ぜ、プラリネマッセを入れてさらによく混ぜる。

【トリュフを仕上げます 】
４．３で作ったガナッシュを絞り袋に入れ、トリュフボールに絞り入れる。
※口金の必要はありません。使い捨ての絞り袋（⇒クリーム絞り袋）の先を少しだけ切って使います。
５．冷蔵庫に入れて20分おき、絞り入れたガナッシュを冷やし固める。
６．サインチョコをお湯（５０℃）につけて柔らかくし、トリュフボールの口に絞ってフタをする。

サインチョコが固まったら、フタをした部分を下にして、お好みの色のサインチョコ、アラザンなどで模様をつけます。

箱に入れ、リボンをかけたら完成です。

※トリュフボールは箱の中で転がってしまう場合があります。底の部分をサインチョコでフタをし固まった後、ナイフなどで平らに削っておけば安定します。

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